喝奶茶会胖吗

常喝会发胖！市售的奶茶主要包括瓶装液体饮料和杯装粉末状固体饮料两种，而我们在街头饮品店里购买的现制奶茶基本都属于后者：几种固体粉末混合在一起，加入开水冲泡混匀即可。然而，无论是液体奶茶还是固体奶茶，成分基本都是植脂末、糖、速溶茶粉、奶粉、食品添加剂和香精，含量按照上述所写的顺序依次减少。先说固体奶茶，以某飘飘为例，1份奶茶（80g）中含有1.2g蛋白质、7.5g脂肪和35.5g糖，加起来相当于4两面条的热量（901KJ）。再说瓶装的奶茶，以经典为例，每瓶含有4g蛋白质、7g脂肪和38g糖（985KJ）。这是因为奶茶里添加了大量的糖和植脂末。

高热量源于奶精和糖

对于经常喝咖啡的人来说，植脂末绝对不会是一个陌生的词汇，因为它还有个名字叫咖啡伴侣/奶精。植脂末主要由以下几种成分构成：葡萄糖浆、椰子油/食用氢化植物油、酪蛋白酸钠、单双甘油酯、磷酸氢二钾。1.葡萄糖浆是为了让产品甜味更浓，它还可以减少脂肪的合并、让我们喝奶茶的时候看不到其中的油。2.椰子油/氢化植物油除了增香外，还可以改善产品质地和黏度；完全乳化的脂肪小球可以反射光线，起到“美白”的作用。椰子油或氢化植物油在常温下呈固态，便于运输，外界高温时也不会融化、影响产品外观；这两种油不饱和脂肪含量低，不容易氧化变质产生异味；当然，成本也相对低廉。其余三种成分含量很低，主要发挥乳化、增白、产生浓郁口感和特殊风味的作用。所以说，奶茶热量高这个说法，是真的！但是否增肥就看饮用频率了。